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작성일 22-12-07 18:14
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(1) 예술
음식의 발전은 궁극적인 맛을 추구하는데서 그치지 않고 시각과 결합하여 하나의 예술로 발전했다.
Ⅰ. 음식
1. 食의 의미
1) 사전적 의미
` 飮 (마실 음) + 食 (먹을 식) `
- 먹고 마시는 모든 일체의 행위를 뜻한다.
(3) 소울 푸드
먹는 이에게 영혼을 감싸주는 소울푸드, 소울푸드는 사람들 자신만이 간직하고 있는 아늑한 고향의 맛이다.
2. 食의 중요성
1…(To be continued )
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설명
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다. 몸의 허기가 아닌 삶의 허기를 채우는 자신만의 사연이 있는 음식이 있따 같은 라면이지만 그 사람에게는 삶의 전환점이 된 한 끼 이기도 하다. ‘오감을 모두 만족할 수 있는 예술’이 가능한 유일무이한 분야로 오늘날 누구나 좋아하는 예술로 진화했다. 젓가락, 나이프, 혹은 손을 이용하며 각각 그 나라만의 식사 문화가 형성된다 음식의 종류에 따라서 계층이 나눠지기도 했고, 그들만의 예절, 관습이 만들어지기도 했다. 하지만 현재 미각은 시각의 아성을 위협할 정도로 그 가치가 높아졌다. 어떤 개인에게 있어서 음식은 단순히 먹는 것 이상의 어떤 영적체험이라는 의미를 지니기도 한다.
(2) 문화 - 정체성, 상징
주식의 종류에 따라, 그리고 그것을 먹는 도구에 따라 그 나라의 문화가 생겨난다.
2) 사회적 의미
- 시각의 권위에 도전하는 미각
아리스토텔레스, 플라톤 시절 미각은 후각과 더불어 가장 낮은 오감중의 하나로 치부 됐다.
(http://blog.daum.net/dobaenet/11507110 참고) 그렇게 형성된 음식들은 그 나라의 전통이 되고 문화가 되며, 그 나라를 대표하게 된다 ‘이탈리아 = 스파게티, 스시 = Japan, 카레 = 인도, 김치 = 한국’이 자연스럽게 떠오르게 되는 것이다. 인간의 생존에 필수적인 행위이다. 생존을 위한 행위였던 음식의 섭취에서 벗어나 음식 자체를 삶의 goal(목표) 로 삼을 정도로 음식은 엄청난 발전을 거듭해왔다.
