[사회과학] 세계文化의 이해 - 러시아의 음식文化에 관해서
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작성일 22-11-02 03:00
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접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많은 편으로 동양적이다. ...
러시아의 음식culture
`목 차`
Ⅰ. 러시아 요리의 특징
Ⅱ. 러시아의 음식culture
1) 아침식사
2) 점심식사
3) 저녁식사
Ⅲ. 러시아의 여러 가지 음식
1) 빵(хлеб, булка)
2) 죽(каша)
3) 야채스프 (борщ / щи)
4) 블린 (блины)
5) 피로그(пирог)
6) 크바스(квас)
7) 보드카(водка)
8) 캐비어(икра)
9) 만두(пельмени)
10) 샤실릭(шашлык)
11) 양념류
12) 발효크림(сметана)
Ⅳ. 나가는 말
`참고한 문헌 `
Ⅰ. 러시아 요리의 특징
러시아 요리는 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많은 편으로 동양적이다. 현대의 러시아 요리는 전통적인 러시아 요리에 각 공화국의 민족 요리가 종합된 것이다.
광대한 구소련에서는 각 지방역마다 다양한 민족 요리를 맛볼 수 있따 피로슈키(빵종류)와 보르쉬(수프), 비프 스트로게노프(고기 요리), 그리고 우크라이나의 명물인 키예프식 커틀릿(고기 요리, 주로 닭고기), 코카서스의 샤실리크(양고기에 양념을 하여 쇠꼬챙이에 꽂은 다음 숯불의 김으로 익힘), 중앙 아시아의 플로프(고기, 야채, 밥이 들어 있는 복음밥) 등 다양한 요리 culture가 존재하고 있따
러시아 요리의 특징으로는 가formula(공식)품이 거의 없다는 점이다.[사회과학] 세계文化의 이해 - 러시아의 음식文化에 관해서
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러시아의 음식culture
`목 차`
Ⅰ. 러시아 요리의 특징
Ⅱ. 러시아의 음식culture
1) 아침식사
2) 점심식사
3) 저녁식사
Ⅲ. 러시아의 여러 가지 음식
1) 빵(хлеб, булка)
2) 죽(каша)
3) 야채스프 (борщ / щи)
4) 블린 (блины)
5) 피로그(пирог)
6) 크바스(квас)
7) 보드카(водка)
8) 캐비어(икра)
9) 만두(пельмени)
10) 샤실릭(шашлык)
11) 양념류
12) 발효크림(сметана)
Ⅳ. 나가는 말
`참고한 문헌 `
Ⅰ. 러시아 요리의 특징
러시아 요리는 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 러시아 요리는 비교적 시간과 수고가 많이 든다. 현대의 러시아 요리는 전통적인 러시아 요리에 각 공화국의 민족 요리가 종합된 것이다. 그러므로 레스토랑에서 수프를 먹을 때도 이것을 정성들여 익힌 음식이라는 것을 잊지 말아야 할 것이다. 또한 러시아 요리에서 스메타나(sour cream)는 약방의 감초이다…(drop)
레포트/인문사회
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설명
순서
다. 물론 전통적인 러시아 요리가 그 추제를 이룬다. 그것은 옛날의 황제, 귀족 등 특권계급의 현란하고 호화로운 요리에서부터 서민의 질박하고 단조로운 요리까지 있으나 무엇보다도 러시아 농민의 일상 음식이 중심이다.
