[식품analysis] Kjeldahl 질소 정량법
페이지 정보
작성일 22-11-27 19:42
본문
Download : [식품]조단백질함량분석.hwp
예를 들면 쌀에 있어서 oryzenin을 기본으로 하면 5.95를 소맥배유에서 gliadin 및 glutelin을 기본으로 하면 5.70의 계수를 사용한…(투비컨티뉴드 )
조단백질,질소정량법,Kjeldahl,자연과학,레포트
1) 개 요, 2) 시약 조제, 3) 기구 및 장치, 4) 정량 조작법, , FileSize : 47K , [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법자연과학레포트 , 조단백질 질소정량법 Kjeldahl
설명
순서
1) 개 요, 2) 시약 조제, 3) 기구 및 장치, 4) 정량 조작법, , 파일크기 : 47K
레포트/자연과학
Download : [식품]조단백질함량분석.hwp( 75 )
![[식품]조단백질함량분석_hwp_01.gif](http://www.allreport.co.kr/View/%5B%EC%8B%9D%ED%92%88%5D%EC%A1%B0%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%ED%95%A8%EB%9F%89%EB%B6%84%EC%84%9D_hwp_01.gif)
![[식품]조단백질함량분석_hwp_02.gif](http://www.allreport.co.kr/View/%5B%EC%8B%9D%ED%92%88%5D%EC%A1%B0%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%ED%95%A8%EB%9F%89%EB%B6%84%EC%84%9D_hwp_02.gif)
![[식품]조단백질함량분석_hwp_03.gif](http://www.allreport.co.kr/View/%5B%EC%8B%9D%ED%92%88%5D%EC%A1%B0%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%ED%95%A8%EB%9F%89%EB%B6%84%EC%84%9D_hwp_03.gif)
![[식품]조단백질함량분석_hwp_04.gif](http://www.allreport.co.kr/View/%5B%EC%8B%9D%ED%92%88%5D%EC%A1%B0%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%ED%95%A8%EB%9F%89%EB%B6%84%EC%84%9D_hwp_04.gif)
![[식품]조단백질함량분석_hwp_05.gif](http://www.allreport.co.kr/View/%5B%EC%8B%9D%ED%92%88%5D%EC%A1%B0%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%ED%95%A8%EB%9F%89%EB%B6%84%EC%84%9D_hwp_05.gif)
![[식품]조단백질함량분석_hwp_06.gif](http://www.allreport.co.kr/View/%5B%EC%8B%9D%ED%92%88%5D%EC%A1%B0%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%ED%95%A8%EB%9F%89%EB%B6%84%EC%84%9D_hwp_06.gif)
다. 이 질소계수에 대하여는 특정 식품에 대한 적절한 계수는 그 식품의 우세 단백질을 기초로 하여 결정하는 것이 좋다.
[식품analysis] Kjeldahl 질소 정량법
1) 개 요
2) 시약 조제
3) 기구 및 장치
4) 정량 조작법
식품 중의 조단백질 정량은 주로 Kjeldahl법에 의해 질소를 정량하고 이 값에 계수를 곱하여 조단백질의 함량을 구한다.
